烹饪的知识精选

五月份正是吃鲣鱼的季节，因其鱼肉很鲜美，鱼肉的纹路也很漂亮，口感独特，很受喜食者的青睐。操作方法（01）通常，顾客买鱼，都会请商家将鱼内肠清理干净。（02）回家后，只要将整条鲣鱼切开，取其两块中段，鱼头和鱼尾做其他之用（烤着吃、煎着...

在烹饪的时候，我们难免会把食盐或者是豆瓣酱这类比较咸的东西加多了，如果不加以处理的话，这些菜品吃起来就会特别的咸，而且吃太咸的东西对身体也是不健康的。所以下面介绍的这几种方法，可以帮你有效的去除烹饪过程中的咸味...

绿皮小南瓜这种冬南瓜香甜可口，最好是用烤箱烘烤，既能作为配菜，也能成为一道健康的点心。本文将告诉你两种简单的食谱来烘烤绿皮小南瓜。香甜小南瓜（01）将烤箱预热至204摄氏度。在烤盘上先抹上不粘锅的烹饪喷雾或是橄榄油...

烹饪是一门技术活，会做饭的人做出来的菜都是美味，今天我来给大家介绍几个烹饪的小技巧操作方法（01）首先我们从煮饭开始来说，最先是我们淘洗大米的时候，不要用手拼命的搓，稍微搓洗两遍即可，搓的太用力会导致大米营养成分流失（02...

动物肝脏常常被人们扔掉，但是其实如果烹饪正确，也能做出非常可口的风味。这里就来教你几个简便易行的方法，把这种一般人很难处理的动物肝脏轻松搞定。洋葱培根烤肝（01）烤箱打到180℃预热。烤盘表面薄薄地喷上一层防粘喷雾...

猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一。它是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中...

简要回答豆腐是一种营养丰富的大豆制品，而且在很多家庭的餐桌上也非常常见。然而，很多人在烹调豆腐时都会遇到一个问题，就是豆腐很容易散开，口感不好吃，怎么做才能让豆腐又嫩又入味呢？下面，我将为您介绍5个技巧，让您轻松做出...

简要回答一位经验丰富的大厨经过多年的摸索，掌握了低温烹饪银鳕鱼的窍门，他将鲜美的松茸等食材搭配在一起，烹饪出鲜香滑嫩的香松茸酱配香煎银鳕鱼。这道菜不仅融合了山珍和海味的美味，还富含多种营养元素，经常食用对身体大...

简要回答烹饪对PM2.5确实有贡献，不过这些排放很多来自餐饮营业场所，将其归咎于家庭烹饪有失偏颇。随着工业化进程的加快和现代科技的发展，人们的生活水平越来越高，但是空气环境却越来越差。汽车的尾气、燃煤的污染、餐饮...

不需要在烧烤和烹饪之前，对生肉或家禽肉进行冲洗是不必要的。因为冲洗的过程会把细菌带到料理台、厨具和其它附近的食物上。这种交叉污染可能导致食源性疾病。家禽可能携带沙门氏菌，牛肉可能有大肠杆菌，当这些肉汁滴在柜...

简要回答在中国有很多美食，在但另外一些人眼里，美食就不是“美味”的，而是“臭菜”，要论中国十大臭菜，你到底吃过几个?列举一下中国前十名臭菜，臭豆腐(湖南特色)、苋菜梗(浙江季节美味)、安徽的臭鳜鱼、北京的豆汁儿、广西...

[导读]砂锅是我们国家特有的烹饪器具，因其导热性慢，所以更适合于做鸡、鸭、煲汤,它可以使锅内的食物和汤汁长时间的处于温热的状态，保证了食材味道的鲜美。另外因为中药材对煎制器具的要?怎样挑选优质砂锅要看颜色：优质的...

朋友快递过来一个礼盒，打开一看是金华火腿，摸着硬邦邦的它，我琢磨怎么才能做的更好吃呢。这个金华火腿做法很重要的，如果不好好处理就直接按普通的猪肉来做菜，做出来很难吃。今天，小编就和大家一起探讨，烹饪前怎么处理金华火...

民以食为天，吃饭在人的生活中占据了非常重要的地位。吃饭对人的身体健康也有非常重要的作用，好的烹饪方法可以最大限度的保留食物中的营养，但是如果烹饪不当的话，也可能让食物中的营养跑光光。今天我们来讲一下九种烹饪不...

西红柿是我们日常生活中，最常见的一种蔬菜。那西红柿有哪些烹饪方式呢？小编今天就给整理一下，希望能够帮助到大家。西红柿做法推荐（01）西红柿炒鸡蛋（1）食材处理1.把西红柿和鸡蛋清洗干净;2.西红柿切成块，鸡蛋加盐打匀。（2）烹饪：1...

冰冻海鲜和新鲜的海鲜几乎没有什么差别。大多数海鲜在收获之后都会急冻起来，这样既可以杀死寄生虫，也利于保存。由于速冻技术的出现，无论多么娇贵的海鲜都可以从冷冻室里拿出来直接烹饪。冰冻三文鱼的烹饪方法包括用平底...

纯瘦肉就是做肉松用的，肉松一直是我们家小朋友的最爱，粥，寿司，豆腐花啊他都要放，甚至有时干吃。操作方法（01）将瘦肉洗干净，切成块状，加入葱，八角，姜片，放入电压力锅内（02）放上少许水，压力锅上气以后6分钟就可以关掉了。（03）自然放气以...

简要回答醪糟，是超市里卖的酒酿。实际上，醪糟是由糯米经过发酵而制成的，其独特的味道并不刺激，尽管带有微微的酒香。这四种不同的醪糟佳肴制作方法，喜欢美食的你，一定不要错过！一、醪糟香炸带鱼食材：新鲜带鱼、醪糟、各种香料...

南瓜是一种兼具可口与芳香，美味且百搭的蔬菜。尤其是和一些像红糖或糖浆微甜的食材组合起来有极好的口感。阅读这篇文章来学习各种各样烹制夏南瓜（西葫芦）的方法吧。烘培橡子南瓜（01）1个橡子南瓜（02）1汤匙黄油（03）2汤匙红糖（04）2...

冬天总是莫名想吃一锅煮出来的菜，比如金针酸菜肥牛～酸爽开胃的酸菜，吸收了汤汁精华的金针菇，还有香嫩的肥牛，来一口米饭配一口菜，再喝一口汤，特满足！操作方法（01）准备好原料。金针菇洗净去根，沥干水分。（02）酸菜切段。（03）锅里烧热少...

首先将猪里脊肉切条、腌制、沾上淀粉水进油锅炸两遍，然后另起锅烧油调糖醋汁，翻炒炸好的里脊肉，出锅！所谓省心版糖醋里脊，重在“省心”，即用最少的步骤烹饪出最好吃的糖醋里脊。今天就来教大家烹饪一道相当省心的美味糖醋里...

很多家庭隔上几天的时间就会烹饪鱼，通常在烹饪鱼的时候会出现各种各样的小麻烦，如果有遇到了以下小麻烦，可以直接使用食醋来帮忙，这样很容易就轻松解决了。操作方法（01）帮助去除鱼鳞我们在烹饪鱼之前就要收拾一下鱼，但是鱼的...

操作方法锁住营养清蒸相比煎、炸、炒来说，营养物质保存更加完好，很多营养物质没有遭到很大的破坏，清蒸可以锁住菜肴中的营养，对人们的身体健康有很大的帮助。少油脂清蒸的菜最主要的特点是少油脂，菜肴在蒸的时候并不用很多...

明日之后烹饪专家任务的关键是要制作出一份什锦拼盘，制作什锦拼盘的食材是肋条肉、草菇、浆果和油菜，有了这些制作什锦拼盘的配方后，再按照下面的方法便可制作出什锦拼盘，下面我们一起来看下具体的制作方法：一、领取烹饪专...

饥荒风格新颖，最近一年更是深得广大游戏迷的喜爱，饥荒可以制作很多工具，非常有趣，下面就介绍一下饥荒中的烹饪锅如何制作。操作方法（01）首先，你必须拥有一台科学仪器，科学仪器在科学那一栏中，科学仪器需要一个金子四个木头，和四...