生抽和老抽的区别与使用

生抽和老抽有什么区别，使用中应该注意些什么，让小编教给你指南。

操作方法

（01）生抽是酱油的其中一种，是以大豆为主要原料，接入种曲，经过露晒发酵而成。

（02）老抽是用生抽酱油加入焦糖，然后经特殊工艺制成的浓色酱油。

（03）生抽味道比较咸，主要是用来调味道或者是凉拌菜肴使用。

（04）老抽的颜色比较深，常用来烧菜来帮助菜肴着色，尤其是做红烧肉。