如何挑选榴梿

榴梿被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。一般来说榴梿的个头非常大，如何挑选优质的榴梿十分关键。

操作方法

（01）观看外形大小，一般来说，体型比较小的榴梿成熟度要差一些，体型比较大的榴梿成熟度会好一些。榴梿外表小山丘越多，肉越多，而且水分很足。从外壳的颜色来看，成熟的好榴梿呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。

（02）最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。

（03）通过其外壳的开裂处闻一闻榴梿的气味。不成熟的榴梿闻起来有类似刚剪过的青草的味道，成熟榴梿的气香味浓，具有很强烈的榴梿香气。

（04）在榴梿表皮选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍微用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此合拢一点，就证明榴梿较软，成熟度也比较好，相反如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴梿比较生。