花生糖的做法

这则经验跟大家分享一下家常小吃花生糖的制作方法。

步骤/方法

（01）烤箱150度25分钟把花生烘烤至熟，轻轻搓一下即脱皮。

（02）把砂糖放入锅中，加水没过糖，熬20分钟，加入麦芽糖，等糖溶化水份蒸发，搅拌至糖浆较稠时放入色拉油搅匀。

（03）加入花生快速搅拌均匀，立即倒在预先擦好色拉油的烤盘内，压平。

（04）稍冷却后切成宽窄适度的长方形小块，冷却后即成。

特别提示

为防止花生炒糊，可以用烤箱或微波炉烘烤。

熬糖浆时可挑起糖浆滴入盛有凉水的碗中冷却试验，如粘牙不脆，熬几分钟再试，待一咬便碎时，就可以了。

切时在刀上擦一点麻油以免粘刀。