茴子白怎么炒好吃

（01）茴子白（圆白菜）是一种常见的蔬菜，炒着吃口感鲜美、营养丰富。下面是一些建议，帮助您炒出美味的茴子白：
1. 准备材料：茴子白、五花肉或瘦肉、葱、蒜末、花椒粉、盐、生抽等调料。

（02）2. 茴子白处理：将茴子白切成片或手撕成片，建议手撕，这样会比较入味。
3. 木耳处理：提前两小时用冷水泡发木耳。
4. 炒制步骤：
a. 锅里倒油加热，放入葱、蒜末爆香。
b. 放入五花肉或瘦肉片炒至变色，加入花椒粉、生抽翻炒。
c. 肉炒变色后，放入茴子白，翻炒至稍微变色。
d. 放入木耳，继续翻炒，加入盐、生抽、十三香、白糖、米醋等调料，翻炒至茴子白断生。
e. 尝尝味道，如果需要，可以加入味精进行调味。

（03）5. 出锅装盘：炒至茴子白熟透、入味后，关火出锅，装盘即可。
根据个人口味，您可以尝试不同的炒制方法和调料搭配，找到最适合自己的茴子白炒制方法。祝您炒菜愉快！