金钱小面包怎么做? 趣知站 主食 1.11W 大中小设置文字大小 工具/材料高筋面粉150g、淡奶油35g、白砂糖25g、奶粉10g、干酵母2.5g、鸡蛋、盐、牛奶50g操作方法面粉中加入淡奶油、奶油、盐、白砂糖、奶粉再打入一个蛋白搅匀。搅匀后揉成面团。倒入酵母,揉开至可拉开薄膜即可。 滚圆后放入碗中,盖上保鲜膜发酵。发酵好的面团取出按压排气。分成6g一个的小面团,揉圆放在烤盘上。烤箱底部放一盘热水进行二次发酵。放入预热好的烤箱,180度烤15分钟。出炉后刷牛奶,脱模冷却即可。 TAG标签:小面包 金钱 #