面糊(俗称呱嗒)是很好吃的面饼食品。下面介绍一下自己实用的做法。
步骤/方法
(01)面粉里加水调匀,加入鸡蛋、葱末、盐
(02)锅里倒食用油,要多加一些油,防止锭锅
(03)把活好的面糊慢慢倒入锅里
(04)调成大火,待面糊在锅里煎一会儿后,把面糊用扁铲往两边拨一拨,让面糊均匀受热。
(05)再煎一会儿后,下面的面糊已经快八成熟了,这时要及时把面糊翻过来,继续煎另一面。用扁铲翻时要轻一些,尽量保持面糊的完整。注意要调成小火慢慢煎了,否则大火会煎糊了哦。
特别提示
煎面糊时谨防热油喷溅到皮肤上。