自制红豆沙馅的家常做法
想要吃美味的红豆沙馅月饼吗?那么如何制作红豆沙馅呢?接下来就由我来教教大家吧。
操作方法
(01)红豆洗净,放入电饭锅内,加入足量清水,食指放入水没入到第二个关节处。
(02)按煮饭键,待电饭锅自动弹起,红豆就煮熟了。
(03)将煮熟的红豆放入炒锅内,加入白糖。(如果想要更加细腻的口感,可放到榨汁机里搅打成泥,再进行这个步骤)。
(04)开中火,搅拌均匀,至糖溶化。
(05)分三次加入花生油,每次都炒到油完全被豆沙吸收后,再加下一次。
(06)在这个过程中,可以用勺子不断按压红豆,使其细碎粘稠一些。
(07)不断翻炒,使豆沙里的水分蒸发炒干。
(08)至豆沙比较厚的时候,加入熟面粉。(面粉搅拌均匀放到盘子里,在微波炉里转动一分钟,加工成熟面粉。这个可以提前准备好)
(09)翻炒至馅和粉均匀,炒好的馅晾凉,放入保鲜盒中。
(10)冰箱冷藏即可。