琥珀核桃仁的做法？教你怎么做琥珀核桃仁

琥珀核桃仁是以核桃仁为主要材料，配以白糖或者蜂蜜加工出来的一款食品，以前用烤箱将核桃烤熟做出来带有涩味，后来发现用水将核桃煮熟不会有涩味。核桃营养丰富，口味香甜酥脆，棕红晶亮，很受人们喜爱。那么琥珀核桃仁的做法是什么？今天就来教大家怎么做琥珀核桃仁

操作方法

（01）新鲜的核桃剥皮成核桃仁，放入水中煮熟，捞起，放入冷水中泡一会儿，捞起沥干水分待用。

（02）清水，蜂蜜，冰糖放入锅里，开大火，待锅里沸腾后转中小火，让冰糖慢慢融化，此步不要着急，耐心熬制。

（03）慢慢熬，火调成小火即可。

（04）熬到这个状态差不多了。然后将提前煮的核桃仁倒入锅里，翻炒，均匀裹上糖浆。

（05）另起一锅，放油，油热后倒入核桃，中小火慢炸！多炸一会儿，别炸糊了哈。

（06）炸好后捞起，趁热撒上芝麻，拌匀！芝麻可以多撒点，出锅，又酥又香。

特别提示

用油炸核桃时时间要控制好，千万别炸糊了。