菜盒子的家常做法

韭菜盒子有很多种做法，有油煎的、油烙的、干焙的等等，下面小编就给大家介绍一种油烙的韭菜盒子。

操作方法

（01）面分熟面和生面，熟面是用开水拌合而成，生面是用凉水拌合而成，油焙的韭菜盒子需要用开水拌面，至光滑后，盖盖让面发酵，约20分钟；

（02）将鸡蛋煎成蛋饼，加入十三香，出锅后切碎，伴上韭菜、木耳、花椒（粉末），核桃（碎）等，加入香油，盐（适量）；

（03）将面切块，使用擀面杖擀成厚度约1-2mm面饼，大小和成人手掌大小一样；

（04）将调好的韭菜盒子馅包入，对折，捏好封口，以防油焙途中散开；

（05）使用平底锅，在锅中加入食用油，适当，待油热后，将捏好的韭菜盒子放入，进行油焙；

（06）油焙至两面成金黄色，散发出韭菜的香气后即可。

特别提示

辅料可以依据自己口味加入，木耳核桃花生等均可以，在伴料前，先用开水漂熟即可；