黄金椰蓉酥怎么做

工具/材料

椰蓉、黄油、鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、炼乳

操作方法

隔水将黄油融至软化，微呈水状，加入细砂糖，搅拌至无颗粒状。

在碗中将鸡蛋打散，打成蛋液。备用。

打好的蛋液不倒完，碗中留1/3的蛋液，和炼乳一起倒入黄油糊中，搅拌均匀无颗粒。

然后倒入低筋面粉，像揉面一样揉成面团，再加入椰蓉，继续揉，揉均匀。

将揉好的面团，扯成一个个小圆团。碗中剩余的蛋液分两次刷在小圆团上。第一次刷在扯好的小圆团上。然后放至到烤箱烘烤。

第二次，在放入烤箱一段时间后，取出再刷一次蛋液，表面撒少许椰蓉，再放入烤箱，烤至表面金黄即可。