怎么做醋泡黑豆

醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

醋泡黑豆两种做法

（01）先把黑豆加适量水煮至七八熟，煮好后沥去水分，直接加入醋浸泡一个星期就可以食用了。这种做法优点是：效果好，但是耗时间，能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。

（02）首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火少5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。这种做法优点是：快速，效果差，有效成分流失的多。需冰箱保存。

特别提示

人的肠胃不好，吃醋泡黑豆有一定的副作用