咯吱盒的做法 趣知站 小吃甜点 1.69W 大中小设置文字大小 咯吱盒是一道老北京特色小吃,颜色如淡黄,入口酥脆,五谷香沁人肺腑。做咯吱盒时,最好炸完食用时再切菱形块,如果先切菱形块再炸,容易漏馅,可能会散。步骤/方法(01)胡萝卜洗净,擦成丝;香菜洗净,切成末。(02)将胡萝卜丝和香菜末放入碗中,加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉拌匀,并点一点点芝麻油。(03)把煎饼平铺在案板上,在上面码好馅料。(04)在上面盖上一张煎饼,面皮边抹上面粉糊粘紧。(05)然后切成等宽的长条。(06)炒锅倒油,6成热时下入切好的咯吱盒,炸至表面稍硬即可。 TAG标签:咯吱 #