香喷喷的肉粽子做法

香喷喷的肉粽子是很多人的最爱，在我们家，十岁左右的孩子自己都能吃完一个粽子，小时候自己只是知道好吃，但是从来不关心是怎样做的，刚好跟妈妈学了，现在好好跟大家一起分享一下做法吧

操作方法

（01）首先需要整理粽子叶，这个是我们家自己种的，具体叫什么名字不是很清楚，如果你认识就好说，如果没有，也可以用香蕉叶和竹子的叶子

（02）叶子需要用热水烫过，然后再进行清洗，清洗叶子上的灰尘，这样叶子也可以得到消毒，等一下包粽子的时候，大的叶子在外面，小的叶子在里面，这样包得好一点，粽子也比较好吃。

（03）做肉粽子一定是要放肉的啦，而且放的是五花肉，这样香而不腻，五花肉切成条状，然后用五香粉，料酒，盐，生抽，蒜苗，一起腌半个多小时，等味道侵入肉中，这样做出来的粽子才特别的香。

（04）肉粽子，不单单是全部放肉，我们还放有豆，看我的图，起码有三种豆哦，一种是红豆，一种的绿豆，一种是白豆，还有一个比较少量一点大豆，用热水泡豆豆，等豆豆都变大了，就捞起来，放调料进去腌半个多小时，跟五花肉一样。

（05）糯米，洗净，用水泡上几个小时，等米吸收完水分，因为我做的量比较多，如果亲们想做比较少的，就放米比较少即可

（06）稻草，这是我们家乡做粽子必不可少的，主要是用来绑定整个粽子的，不过不同的地方用的不一样，只要能绑定粽子就好，这个稻草呢，需要用热水泡一下，这样稻草变得柔软，才好绑粽子

（07）以上素材都准备好之后，就开始包粽子了，粽子先放一些米，然后放大豆和肉在中间，然后两头包起来，用稻草绑定，就成为我这样子的啦

（08）包好的粽子，用大火煮，放到锅中，放水到里面，开火，因为粽子做得比较大，所以粽子要煮很久，做好用大火一直煮五六个小时，这样中间如果水干了，还要给水加上，要不然粽子会变焦了

特别提示

煮粽子要记得关注水干没有，一般都要加水两三次才煮熟