薯片是一种比较常见的小吃,除了可以在街边小吃店购买,也可以在家自己制作的。
操作方法
(01)先把土豆去皮后洗净切成薄片,切薄片是一个考验人耐力的活,慢慢切就可以了
(02)然后把土豆片倒入焯一遍热水后捞出用凉水冲洗干净表面备用,捞出时留取少许水分在土豆片表面
(03)然后调入适量调料搅拌均匀备用,
(04)然后用筛子筛入适量的淀粉到土豆片上并搅拌均匀
(05)锅中放入适量油烧至七八分热,然后把土豆片一片片放入进行炸制,火候控制在 中小火
(06)炸制两面金黄后捞出沥油备用
(07)最后均匀筛入少许孜然即可食用。