在家怎样做发糕

许多人喜欢吃发糕但是却不知道发糕是怎么做的，小编在这里给大家简单介绍一下家常发糕的做法，不要流口水哦。

操作方法

（01）前期材料准备，将梗米粉、低筋面粉、泡打粉过筛。

（02）将过筛后的各种粉混合均匀待用。

（03）将水和黑糖、砂糖倒入碗内搅拌拌匀，做成糖浆。

（04）将糖浆倒入装有混合均匀的粉的碗内，搅拌均匀，在搅拌的过程中加入酵母。

（05）把搅拌均匀的面团放在特定的盘子上面，面团上面覆盖湿布，让酵母发酵，发酵一般是40分钟到2个小时。（检测发酵好的方法就是观察面团里面的气泡是否均匀）

（06）将发酵好的面团放入蒸锅中，用冷水蒸，大概蒸20分钟-一个小时，根据具体的面团大小选择蒸煮时间。

（07）等到计算到大概蒸的差不多的时候就可以出锅了，出锅后就不能再次蒸了，一定要注意出锅的时间。

特别提示

发糕最好趁热吃完，放过夜的发糕在第二天吃之前最好在热一下。