如何制作蛋黄焗南瓜

蛋黄焗南瓜是一道简单易做的家常菜，其南瓜的甘甜和鸡蛋的清香融为一体，色香味俱全，营养丰富，制作简单，感兴趣的朋友可以尝试一下，接下来小编给大家带来蛋黄焗南瓜的制作方法。

操作方法

（01）准备南瓜一个，咸蛋黄一袋，取出放到盆里

（02）把蛋黄放入蒸锅，盖上保鲜膜，蒸制20分钟，蒸熟

（03）把南瓜去皮，去除南瓜芯，切成大小相同的小块儿厚一点儿也行。

（04）在南瓜条上少撒些水，用手拌均匀，加入玉米淀粉，抓裹均匀，不要粘连

（05）取出蒸好的蛋黄，放到菜板上，用刀剁成碎末，取三勺蛋黄放入碗里

（06）加少许盐，鸡精，白糖，用勺搅拌均匀

（07）锅放油，小火加热至三四层油温，下入南瓜条炸制，炸酥脆，炸熟后捞出控油

（08）锅留少许的底油，加热，放入拌好的蛋黄，倒锅后迅速搅拌，融化

（09）这时关火，下入炸好的南瓜条，翻炒均匀，使蛋黄都焗在南瓜条上，美味的蛋黄焗南瓜就做好了。