怎么做拔丝鸡蛋

最近听朋友介绍了一种新奇的鸡蛋吃法--拔丝鸡蛋，今天我们就来看看它的做法吧。

操作方法

（01）首先取适量的鸡蛋打成蛋液备用

（02）锅中加入适量的油烧热后把蛋液倒入，煎成蛋皮，厚度要均匀，控制好

（03）取适量的淀粉溶成水淀粉备用

（04）然后把鸡蛋块切成三角装，蘸上适量水淀粉放入锅中进行煎炸，炸好后盛出备用

（05）锅中放入适量的油，放入适量的冰糖，开小火慢慢熬制冰糖溶化

（06）待锅中糖色炒成焦黄色后把火关掉

（07）最后开小火把鸡蛋倒入翻炒均匀即可。