芹菜叶拌鸡蛋干

芹菜是我们餐桌上最常见的蔬菜之一，也是很多人喜欢吃的蔬菜， 它不仅有非常高的营养价值， 还被称为“厨房里的药物”， 具有一定药理和治疗价值， 特别是是辅助治疗高血压的首选食品。芹菜的中维生素P可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，具有降血压、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能，是高血压患者和中老年人保健的佳品。芹菜中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品。

操作方法

（01）准备好原料；

（02）鸡蛋干放入水中焯煮， 加入点盐， 一分钟即可；

（03）将洗净的芹菜叶和焯过水的鸡蛋干放入碗中；

（04）加入蒜末和红椒圈， 倒入蚝油和味极鲜混合的料汁；

（05）加入少许盐和香醋；最后加入适量的芝麻香油；吃时拌均匀即可。