虫草炖鸡的做法及功效与注意事项

虫草炖鸡，是一个已流行千年的药膳配方，起源于青海，是古代藏医用于大补元气，增强免疫力以及治疗房事不济等病症的食谱。

步骤/方法

（01）宰杀雄鸡，将雄鸡洗净，去爪及内脏，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净。

（02）冬虫夏草用温水洗净泥沙；姜、葱白洗净、切片，待用。

（03）将鸡切成大块，放入锅内加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小时。

（04）冬虫夏草，先用水浸泡10分钟。当步骤三完成后，将煲熟的鸡肉和汤，倒入炖盅内，同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味，再加盖再上笼温火炖1小时，即可得美味鸡汤食用。

特别提示

【虫草炖鸡的功效】：补虚益肾，填精养血。本膳用冬虫夏草，肝肾并补，阴阳同调；鸡肉，含蛋白质和多种人体必需氨基酸。此膳对肝肾不足，房事不济之不,孕、不,育有益。