木耳炒鸡蛋怎么做？

木耳有清肺润燥的作用，鸡蛋营养丰富，木耳和鸡蛋一起搭配的小炒，可以经常做来吃哟。

操作方法

（01）干木耳放在容器内，倒入适量温开水浸泡20分钟左右。

（02）待干木耳完全泡发后，用清水清洗一下，捞出控干水分，用菜刀把木耳切小块一点，不要切的太小太碎。

（03）容器内打入3个鸡蛋，然后用筷子充分搅拌均匀（用打蛋器也可以）。

（04）锅内倒入适量食用油烧热，倒入打好的鸡蛋液稍微煎一下后，用铲子轻轻搅拌一下成小块状，盛出，备用。

（05）在煎鸡蛋的锅内再加入少许食用油烧热后，倒进切好的木耳入锅翻炒，并加入少许蚝油翻炒至均匀。

（06）倒进鸡蛋入锅和木耳一起翻炒，加入少许胡椒粉炒匀，然后入盐调味。

（07）好吃的木耳炒鸡蛋就完成啦。

特别提示

木耳入锅翻炒时遇热会有点炸，注意不要被溅到。