香煎茄排的家常做法

茄子真是一个神奇的食材，可以炒，可以炸，可以蒸，还可以煎着吃，香煎茄排，既可以当菜吃，也可以当作小点心，都是很美味的。

操作方法

（01）面粉倒入碗中，加入适量水，搅拌成比较干的面糊。

（02）敲入1个鸡蛋，拌匀。

（03）加入1小勺盐。

（04）再加入1小勺香辣粉，搅拌均匀。

（05）茄子洗净后，切成小段，再切成厚度为3-4毫米的薄片。

（06）把切成片的茄子放入面糊中，要正反面都沾上面糊。

（07）煎锅中放入1勺食用油，油温热时，把处理好的茄子放入中火煎制。

（08）当一面煎成金黄色时，翻面再煎。

（09）两面都煎好后，就可以出锅了。

（10）所有的茄子都煎好，撒上少许葱花，就可以开吃了。