秋刀鱼属于高脂肪、高蛋白的海水鱼类,含有人体必须氨基酸。秋刀鱼的营养价值高,而且肉质紧实,味道鲜美,一般人群均可食用。秋刀鱼是补充人体营养物质的理想食品来源。
操作方法
(01)秋刀鱼去内脏洗干净,两侧用刀划几刀方便入味。
(02)每条刀鱼都均匀的撒上盐,最好肚子内测也用手摸上点,撒上少许的白酒再把孜然和辣椒粉每条鱼都啥匀,放入切好的姜丝腌制半小时。
(03)锅中放少许橄榄油,放入秋刀鱼小火煎,鱼身上撒盐,黑胡椒碎。
(04)煎至一面金黄,翻面,同样撒盐,黑胡椒碎。
(05)出锅刷生抽,挤上柠汁。
(06)好吃。