怎么样制作冰糖酿鸭

冰糖酿鸭是一道非常地道传统的美味家常菜，其口感鲜美，有嚼劲，适合下饭待客，制作简单，感兴趣的朋友可以尝试一下，接下来小编给大家带来冰糖酿鸭的制作方法

操作方法

（01）准备一只新鲜鸭子，放入盐水里泡一个小时，然后捞出洗净备用

（02）锅内放水，葱姜切段，下入锅内，下入鸭子，加一勺料酒，水开煮五分钟

（03）锅内放油，中火加热至五成油温，下入葱姜蒜，八角爆香

（04）往锅内加入适量水，鸭子从背后开膛塞入葱姜，十三香等香料，加入鸭子和少量冰糖

（05）锅内加入一勺生抽，老抽（淋在鸭子上）上色，加一勺盐提味

（06）再加入适量水，确保汤能淹住鸭子，中小火加热，水开后煮50分钟。

（07）接下来收汁，转大火，用勺子把汤汁不断往鸭子上浇。

（08）大概三到五分钟汤汁粘稠后，就可以捞出装盘了，美味的冰糖酿鸭就做好了。