百合的功效与作用及食用方法

百合是我们日常生活中最为常见的食品，它更是一味安神润肺的良药。百合的功效和作用及食用方法是怎样的？

操作方法

（01）百合的功效与作用中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。

（02）百合具有润肺止咳，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃的功效。还可以治疗失眠多梦，烦躁不安，心痛，胃阴不足导致的胃痛。

（03）在药用方便也有很大的作用，百合以治疗心肺疾患为主，如肺热、肺燥咳嗽、咳血吐血、低热虚烦、惊悸失眠等症。在湖南一带，百合与肉同煮，色香味俱佳，肉香和百合混合，形成独特的风味。

（04）百合的作用：润肺止咳，宁心安神，美容养颜，防癌抗癌，甘凉清润。现代医学也证明，百合含有丰富的秋水仙碱，能迅速减轻炎症，有效止痛，对痛风发作所致的急性炎症有辅助治疗作用。百合还能提高机体的体液免疫能力，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。

（05）关于百合的使用方法。可以用百合加上银花熬成粥，可以清热消炎，解渴。用绿豆加上百合熬成粥适用于咽喉干咳。清蒸百合适合肝炎和贫血体虚，益气养阴润肺。百合和莲子一起熬粥可以治疗脾胃虚弱，心烦不眠症状。

（06）当然，百合还可以和鱼，南瓜，虾仁或者小菜一起烹饪成特色佳肴，使百合和本身就营养丰富的食材一同烹饪，效果更佳。