如何才能做好煮鸡蛋

煮鸡蛋这件事，说起来很简单，就是把鸡蛋放进锅中煮不就行了，要嫌煮不熟就多煮一会儿。其实煮鸡蛋也是门学问，煮好了鸡蛋鲜嫩可口，营养丰富。煮不好，要么不熟，要么就太老了，入口口感不足。今天我们就来说说如何才能做好煮鸡蛋。

煮鸡蛋的做法

（01）拿出两个鸡蛋来。

（02）因为鸡蛋上面有点脏，建议先洗一下。如果新买回来的鸡蛋准备存储时，千万不要洗了啊，否则放置时间久了，容易滋生细菌。但因为我们马上就要煮鸡蛋了，所以洗洗是没问题的。

（03）放到锅中开始煮，建议冷水下锅，煮出来味道比较好，为了防止煮鸡蛋的时候破裂，可以放少量食盐在锅中。

（04）先大火煮3分钟。

（05）再转小火煮2分钟，这样不仅可以省火，最关键是煮出来的鸡蛋比较鲜嫩。

（06）煮好后，关火，用漏勺捞出鸡蛋来。

（07）放到凉水中浸泡，这样剥皮的时候比较方便。

（08）瞧，剥出来的鸡蛋光滑的很。

（09）切开鸡蛋看一下，是不是超鲜嫩啊？