丝瓜的做法？

丝瓜有清热化痰，凉血，解毒，杀虫的作用，非常适合夏季食用，其做法也有各种各样，今天我们来给大家介绍几种。

操作方法

（01）丝瓜炒鸡蛋原料：丝瓜一根；蛋一个；食盐少许；植物油少许步骤：将丝瓜剥皮，切好块备用，将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用，锅中留底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒后加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，炒熟后即可出锅。

（02）丝瓜去皮切成条状，洗净备用，锅里放少许油，烧热，放丝瓜进去稍微炒炒，放适量盐，放适量高汤或者水，把鸡蛋打开搅拌成蛋液，水烧开后倒入蛋液，再次煮开调入味精即可。

（03）丝瓜花蛤汤将丝瓜去皮用清水淋一下，放在案板上切成滚刀块，待用。锅中倒入清水，下入洗净吐沙后花蛤、姜片，加点料酒煮开。接着，合入丝瓜搅动一下，煮至丝瓜断生。最后加点盐、鸡精调味，即可。(刚买回的花哈要放入盐水中浸泡让其吐沙)

（04）蒜蓉蒸丝瓜油烧热，把蒜蓉爆香后加入盐，备用。把丝瓜切好，排放在碟里，用小匙把爆香加了味的蒜蓉铺在上面。每个都铺均匀。水烧开后，把瓜放进蒸3分钟后，取出淋上熟油即可。

（05）丝瓜炒肉丝丝瓜洗净切块；肉切丝，放点淀粉，拌匀，这样肉的味道会比较好。锅里放油，加热至7成熟，放入蒜瓣炒香。倒入丝瓜块，翻炒，1分钟后，倒一点生抽，继续炒1分钟。加一点清水，焖一分钟。加入适量的盐，出锅。