保存蔬菜的方法有哪些

简要回答

平时在保存蔬菜时要注意方式方法，比如绿叶的蔬菜不容易保存，在保存的时候需要将蔬菜挑干净之后放到保鲜袋当中，然后再将其放到冰箱的冷藏室。一般在袋子中铺一张厨房用纸，这样能够有效的吸收袋子里面的水分也可以尽可能的延长储存时间。另外在保存蔬菜时还具备其他的方式方法。

根茎类的蔬菜保存
土豆和红薯都属于根茎类的蔬菜，一般将土豆和红薯放到冰箱里面保存时，如果土豆和红薯存放的温度低于0度的话，则会出现冻坏的情况。一旦高于5度的时候还容易产生发芽的情况，所以要控制好温度。

茄果类的蔬菜
平时想要合理的保存茄果类的蔬菜，可以将黄叶等等先去掉，然后直接将它放到保鲜盒当中冷藏储存，这种方式比较简单。当然买了大量的蔬菜之后，可以采用冰鲜的方法保存。

冰鲜的方法储存蔬菜
有时候买的蔬菜量特别的大，采用冰鲜类的方法保存时需要先将蔬菜清洗好，选择沸腾的水焯水30秒左右，将蔬菜凉到常温下再放入冰箱的冷冻室，吃的时候直接通过加热就可以，由于它的口感没有发生太大的改变，而储存还比较方便。