毛蟹是我们日常生活中经常食用的一种食材。那么毛蟹该怎么做呢?下面带大家一起看看。
操作方法
(01)锅内倒入花雕酒一瓶。
(02)倒入生抽250g。
(03)加入糖120g。
(04)放入生姜片,用小火熬制,并用勺搅动,烧至糖熔化卤汁冒小泡关火。
(05)醉卤锅放到一边冷却,放入一勺蜂蜜搅匀。
(06)将蟹清洗干净,入蒸锅蒸15分钟,关火再焖1分钟,然后将蟹取出冷却。将冷却后的醉卤汁倒入一盛器内,再将冷却后的熟蟹一只只放入醉卤内(动作要轻,以免蟹脚脱落)。
(07)花椒20粒放入醉卤内,葱打结,放入醉卤内,盖上盖子放入冰箱。
(08)两天后香气扑鼻的熟醉蟹即可食用。