美食小炒篇之豌豆炒虾仁

嫩嫩的豌豆你爱吃吗？把它和滑嫩的虾仁做成小炒，既美味又营养还赏心悦目。今天，几分钟课堂就教大家做豌豆炒虾仁。

步骤/方法

（01）将活虾去头，剥壳，再剔去泥肠洗干净，放入容器中。加入盐，抓匀，再加入料酒、鸡精、生粉抓匀腌制10分钟。提示：活虾可用冷冻虾仁代替。

（02）在小锅中放水烧开，加一点点油和盐，放入豌豆粒煮30秒，捞出。

（03）在锅中放油烧热，加入虾仁快速翻炒，至变色就关火捞出备用。

（04）在锅中放少许油加热，加入姜丝翻炒，倒入豌豆粒和虾仁，调少许盐和鸡精快速翻炒，再倒入小半碗生粉水勾薄芡收汁即可出锅。

你知道吗？

（01）豌豆富含氨基酸，可以增加免疫力。