酱卧鸡蛋的家常做法

鸡蛋的营养价值非常高，每天都需要吃鸡蛋来补充营养。今天向大家介绍一种鸡蛋的做法，酱卧鸡蛋。浓厚的酱香味与鸡蛋的味道巧妙融合，这样的做法可以说是老少皆宜，而且这道菜也非常适合做下酒菜哦！

操作方法

（01）将盘子均匀涂抹少许油，再向盘子中打2个鸡蛋。

（02）将切好的小葱、红辣椒丁放于盘中。

（03）向盘中加入适量的盐和十三香。

（04）向盘中加入一勺黄豆酱。

（05）再向盘中添加适量的油。

（06）将鸡蛋打散，使调料与鸡蛋充分的融合。

（07）鸡蛋搅好后，向盘中打入6个鸡蛋。

（08）用筷子轻轻地拨动鸡蛋清与搅拌好的鸡蛋，让蛋清与搅拌好的鸡蛋稍稍融合。

（09）在表面撒一些小葱末和红辣椒丁，上蒸锅蒸10分钟。

（10）蒸好后出锅，这样美味的酱香蒸蛋就做好啦！

特别提示

酱香鸡蛋用的酱料一定要是黄豆酱或东北大酱，这样味道才正宗。