兔子肉怎么做好吃？

兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，其蛋白质含量超过猪肉、牛肉、羊肉及大虾;脂肪也远远低于这些肉类。其赖氨酸含量也很高。红烧兔肉色泽酱红，味香肉烂，咸甜酸辣，鲜香味浓，富含营养素，肥而不腻，瘦而不硬。

操作方法

（01）将买回的新鲜兔肉除去血水备用，小葱洗净切好；

（02）将土豆洗净去皮，切块后再洗一遍，放入适量食盐腌一下备用；

（03）锅中放入适量食用油，油烧至7成热加入佐料，佐料炒香后放入兔肉；

（04）翻炒兔肉3分钟左右，加入适量水，没过兔肉为好，盖上锅盖大火烧开后小火炖50分钟左右；

（05）放入腌好的土豆，拌匀后盖上锅盖大火烧开后小火炖25分钟左右，土豆熟了就关火；

（06）烧好了土豆兔肉，装盘再撒上葱花就可以食用了！