萝卜油豆腐炖咸鹅的家常做法

咸鹅虽然是腌制品而被列为不健康食品，不过每年冬天我还是会买上一只，剁成小块后用来炖汤，那种咸鲜味还真是无法替代，放入其中一起炖煮的萝卜和油豆腐更是吸收了那满满的鲜香，那味道真是好极了。
咸鹅本身就带有咸味，所以炖汤时就不用放盐了，而且连味精之类的调味品都可以省下，因为咸鹅炖汤本身就已经鲜美无比了。

操作方法

（01）把剁成小块的咸鹅用温水清洗干净。

（02）锅中加入适量水，并加入1小勺料酒，把洗净的咸鹅放入锅中汆水。

（03）汆水后的咸鹅捞出，再次清洗干净，放入炖锅中，并加入1小勺料酒和适量姜片。

（04）再加入适量水和摘洗干净的香葱，大火煮开后转小火30分钟左右。

（05）白萝卜清洗干净后，刨去皮，并切成滚刀块。

（06）把萝卜块加入炖锅中。

（07）油豆腐用温水清洗干净后，切成小块。

（08）然后切成块的油豆腐也加入炖锅，继续炖煮5-6分钟。

（09）当萝卜变得软烂时，撒上一些葱花就可上桌了。