别具风味的的卤肥肠炒洋葱青椒的做法

肥肠是猪下水之一，有着特别的味道，一般清况下是卤出来后热炒，当然也可做成凉盘。今天就和大家分享卤肥肠炒洋葱青椒的做法，希望能帮助到您。

操作方法

（01）把洋葱去皮去根，青椒去蒂去籽清洗干净备用。

（02）把洗净的洋葱和青椒全部切成小方块。

（03）把卤好的肥肠放案板上斜切成片。

（04）葱切葱花，姜切末，蒜切片。

（05）炒锅放火上，把切好的肥肠入锅，把肠油煸一下，再放入葱姜蒜炒香。

（06）再加入1勺盐，2勺味极鲜酱油翻炒调味。

（07）再放入切好的洋葱青椒块翻炒至发软，再放入1小勺味精炒拌均匀即可。

（08）然后出锅盛入盘子里，这样一盘色香味俱全的卤肥肠炒洋葱青椒就做好了。