如何自己动手做酱牛肉？

酱牛肉不止很美味，而且还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，接下来就让我们一起去看看怎么做的吧。

操作方法

（01）先将牛腱子切成大块，然后放在清水里浸泡30分钟，中途换一次水

（02）锅里倒水，水开后将牛腱子放进去，煮出浮沫后捞出来，水倒掉不要。牛肉放在冷水中降温，直到变冷。

（03）另外起一锅水，冷水放入牛腱子，水开后撇去浮沫，放入八角、茴香、香叶、桂皮、肉蔻、丁香、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽。

（04）炖一个小时后捞出，冷却风干，再放回去煮，大火15分钟后再关火。