怎样做美味的茄汁大虾

大虾不仅含有丰富的蛋白质和钙质，而且含有丰富的镁。其肉质松软，鲜美，易于消化。大虾性温，味甘咸，归肾经。有补肾，养血，通乳等功效。对人的身体很好。今天来做一道茄汁大虾。

操作方法

（01）可以在水里加适当的食盐，来清洗大虾。去除大虾的虾线，并且剪掉虾须，在大虾的背浅浅的切一刀。

（02）炒锅加适量油，下入大虾，煎一下，煎到虾皮表面酥脆。

（03）煎好之后就捞出来，备用。

（04）炒锅加入适量油，再加入姜和蒜爆香。

（05）将番茄酱倒入炒锅，加适量的水。

（06）将煎好的大虾倒入炒锅，然后加适量盐，适量白砂糖。

（07）盖锅盖儿，焖一会儿，汤汁烧至粘稠就做好了。

特别提示

去虾线的方法，可以拿牙签轻轻向外挑，虾线就会挑出。