如何切木瓜

墨西哥人在好几个世纪前最早培育了木瓜。而现在，木瓜则是风靡全球的水果。木瓜的形状有点像茄子，表皮是斑驳的绿色，内瓤则呈鲜艳的橙色。木瓜是膳食纤维、钾、维他命A和维他命C的良好来源。下面来看看如何切木瓜和木瓜的三种吃法：木瓜沙拉、木瓜奶昔和木瓜糖水。

选择木瓜

（01）选择成熟的木瓜。当木瓜绿色的表皮开始变黄变皱时，木瓜就成熟了。按压成熟的木瓜时，木瓜表面应该有凹痕，但不应该是完全软到陷进去。如果木瓜质地绵软或是闻起来过于甜香，那证明木瓜熟过了。如果木瓜表皮很青，捏起来硬硬的，则证明你需要再等几天。把木瓜放在屋里等它变黄了再食用。不管是什么品种的木瓜——大而长的加勒比海木瓜，或是小巧的夏威夷木瓜都可以用这种方法来判断是否成熟。木瓜很容易被擦破。所以从市场把木瓜带回家来时要小心。

（02）把木瓜洗干净。木瓜表面绿色的皮是不能食用的，但是在切木瓜前，彻底清洗还是很重要，这样就可以防止在切开时弄脏木瓜的内瓤。

（03）把木瓜放在平面上。你可以选择厨房的台面或是菜板。木瓜是多汁的水果，容易把切割表面弄得脏兮兮黏糊糊的，所以你还应该准备一条抹布来做后续的清洁工作。

（04）切开木瓜。木瓜内瓤柔软，切割时要小心。选择最锋利的刀子，或是有锯齿的切面包的刀子，这样才能有干净利落的刀工。先把木瓜的两头切掉。

（05）把木瓜横着切成两半，确保木瓜肉新鲜并成熟。成熟的木瓜闻起来有奇特的香气。

（06）把两半木瓜的籽挖出来。用勺子挖出木瓜籽和木瓜籽上的黏黏的瓤状物。

（07）在横向把已经切半的木瓜再次切半。像使用锯一样，切掉木瓜的表皮。用同样的方法去切其他的三片木瓜。

（08）把木瓜切成长条或块状。你可以直接食用新鲜的木瓜，或是用木瓜来制作下面介绍的小吃。

制作木瓜奶昔

（01）准备好木瓜和其他的水果。把成熟的木瓜洗好，横向切成两半，去籽并切掉木瓜皮。把木瓜切成几大块。纯木瓜奶昔的味道就不错，当然你也可以选择把木瓜和其他的水果混合。考虑一下如下选择：新鲜或冰冻的蓝莓。蓝莓含有丰富的抗氧化素，和木瓜互相搭配能制作出健康的奶昔。猕猴桃或鳄梨。猕猴桃能让木瓜不那么甜，并增加一种独特的新鲜味道。鳄梨能让奶昔的质地更加浓稠。菠菜或甘蓝。绿色奶昔是在早餐中摄入蔬菜的好方法。由于木瓜很甜，味道较重，会遮盖住蔬菜的味道。

（02）准备奶昔的底料。木瓜和油脂状或是汁液的底料都可以良好搭配。试着用下面的底料来调制你的奶昔：一杯酸奶，调味酸奶或是原味酸奶都可以。一杯杏仁奶或腰果奶。一杯橘子汁或苹果汁。

（03）加入一些其他调料。你可以加入一些其他调味品让奶昔变得更丰盛，来代替一餐。考虑一下如下选择：一勺蛋白粉。几勺奇亚粉。一大勺花生酱或杏仁酱。

（04）把所有的原料相混合搅拌。把水果、奶昔底料和其他的原料放入搅拌机。盖上搅拌机的盖子，选择“打汁”选项，搅拌奶昔直至均匀平滑。如果你喜欢比较稀的奶昔，请加入更多的果汁、牛奶和水。如果你喜欢浓稠的奶昔，就加入几勺速溶麦片，搅拌直至均匀。

（05）装盘。把奶昔装在玻璃杯里并用插上吸管。如果你的奶昔很浓稠，那么可以使用勺子来享用。

你需要准备

（01）刀子菜板勺子木瓜沙拉、奶昔或糖水的其他原料

特别提示

如果你在木瓜还没熟时就切开木瓜，那么它可能流出白色的粘稠汁液。汁液留在厨房的操作台上难以清洗，所以在切木瓜时要小心。

在使用刀子切木瓜时请小心。由于木瓜的质地很柔软，很容易手滑切伤。