2个猪腰几根辣椒，放砂锅里简单一炒，出锅时比烤的还香，真馋人

简要回答

在中国有句老话叫：“吃啥补啥”！所以吃猪腰子的人大家会觉得是补肾的，其实啊，这只是心理问题！有营养是真的，但吃啥补啥的说法，其实都是瞎掰的多，不过也有些食材的性质刚好是对应的而已！比如猪腰子就是，猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。这期的美食教程呢，天健美食坊准备给大家分享一道简单美味的家常菜【爆炒腰花】，喜欢吃猪腰子的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式烹饪之前，我们首先需要准备以下食材：猪腰子2个，青红椒各2个，生姜1块，大蒜3瓣，小葱2根，大葱1段，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐适量，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，鸡精少许，水淀粉少许

第一步：将猪腰子去掉表面的薄膜之后，再清洗干净，接着对半片开，片开之后去掉中间的筋膜，这个筋膜是非常腥的东西，一定要去除干净，否则吃起来会影响口感，去掉筋膜之后，先斜刀在猪腰子表面切上刀花，不要切断，再直切，轻轻切三刀，再切断，这样切出来的刀花就像田字格一样，比较容易入味！

第二步：将切好的猪腰子放入到装过一年菜的汤盆里面，放入5片姜，再加入1汤匙的料酒，再抓根小葱放到里面，浸泡一会去腥！

第三步：在泡猪腰子的过程中，我们处理配菜，用祖传的菜刀将青红椒斜刀切成小块，再将生姜切片，大蒜切片，大葱切片备用！

第四步：猪腰子泡好之后，沥干水分，然后放到汤盆里面，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许鸡精，加入1汤匙淀粉，然后用可爱的右手抓匀入味，抓匀之后加入2汤匙的花生油，再次抓匀腌制一会备用！

第五步：起锅加油烧热，然后将腌制好的腰花倒入锅中，中火轻轻的滑至8成熟，先滑过油的猪腰子，吃起来口感会更加的滑嫩，更加的好吃！

第六步：锅内留底油，将葱姜蒜放入锅中，小火炒香，炒香后倒入青红椒，再倒入猪腰花，然后加入1汤匙生抽，加入少许食盐，淋入少许水淀粉，大火翻炒至断生，即可出锅！
这样一道美味下饭，好吃不腻的【爆炒腰花】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！