秋天栗子飘香季，怎么吃栗子健康又美味？

深秋季节，凉风袭人，这个时节的街头小巷总会飘溢着糖炒栗子的香味，刚出锅的栗子香甜软糯，热辣烫手，小心翼翼地剥出一颗放入嘴里，温暖了整个身心。栗子不仅味美可口，而且还有很好的食疗功效，但是也有一些食用禁忌，那么，栗子怎么吃才健康又美味呢？

操作方法

（01）栗子有“干果之王”的美称栗子是我国的特产，素有“干果之王”的美誉，营养价值很高，富含钾、锰、铁、锌、镁等微量元素，其中维生素B2的含量更是大米4倍，而维生素C的含量是苹果的10倍。食用栗子，能快速提供人体所需的热能，还能有效防治心血管疾病，更是孕妇的理想食品，其中所含的优质蛋白质、多种氨基酸和矿物质以及维生素，能促进胎儿生长发育，保证胎儿健康成长。

（02）栗子生食补肾功效强对于栗子，一般都是吃熟食，但是生食栗子的补肾功效恰恰大大超过熟食，每天把适量的新鲜板栗放在口中细细咀嚼，慢慢吞咽下去，就能收到很好的补肾效果，一般以5~8枚为宜，经常食用，可以帮助预防和治疗肾虚、缓解腰酸腿疼的现象。

（03）栗子不易过量使用栗子不易多吃，每天最多7~8粒即可，而且最好是当做两餐之间的零食。如果食用过多，容易阻滞肠胃，难以消化。

（04）栗子+粳米——保养脾胃，强筋壮骨栗子粳米粥的做法相当简单，把粳米淘洗干净后放入小炖锅，加入切成小块的栗子肉和适量水，大火煮开转小火30分钟左右，至栗子肉软烂即可食用。栗子有很高的营养价值，但是对于肠胃功能较弱的人来说，较难消化，其中的营养成分更是难以吸收，而栗子加入粳米一起炖煮成粥，不仅可以滋养“胃气”，更能有效提高栗子的保健功效，经常食用，能保养脾胃，强壮筋骨，对腰酸腿痛、腿脚无力者尤其有效。

（05）栗子+百合——润肺养阴，健脾益肾鲜百合掰成小片后洗净，栗子去壳取栗子肉，再加上少许山药洗净后去皮切成丁，一起放入炖锅，加入适量水煮开后转小火50分钟左右，炖至软烂后调入少许糖桂花就可以食用了。百合有清心安神、养阴清肺和润燥止咳的功效，山药更是食疗佳品，加入栗子一起炖煮，能润肺养阴、止咳安神，更能健脾益肾，帮助消化，糖桂花的加入让这道甜羹更增加风味。

（06）栗子+鸡肉——养胃补肾，滋养身体鸡宰杀后洗净，并切成小块，放入炖锅，加入料酒、姜片以及红烧酱油、生抽和冰糖，并加入适量水，煮开后转小火20分钟左右，加入去壳的栗子肉，一起炖煮15分钟左右即可。栗子是很好的补益食品，具有补益肾气，保健脾胃、强壮筋骨等功效，而鸡肉可益气补血，提高人体免疫力，两者一起炖煮，之间的营养元素互为融合，不仅能养胃，更能补肾，是强健身体的食补佳品。

（07）栗子+白菜——补肾强腰，益脾养胃白菜洗净后切长条，放入油锅翻炒变软后，加入栗子肉同煮至栗子肉变软，再调入适量盐和味精即可。栗子含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效，而白菜有养胃生津、清热解毒、保健肠胃等作用，两者同煮，是一道美味养生菜，不仅能健脾益气，更能补肾养胃。

（08）栗子+红枣——活血化瘀，健脾益肾栗子是红枣的最佳食物搭配之一，将红枣洗净，栗子去壳后取栗子肉，一起放入蒸锅，蒸熟即可食用，口感甘甜美味，营养丰富，是一道非常美味的营养佳品。其中红枣能防治骨质疏松和贫血，并能提高人体免疫力，栗子中含有多种维生素和矿物质，两者搭配一起食用，不仅能补气养血，更能活血化瘀，健脾益肾。

（09）栗子+薏米——补肾利尿，保健脾胃取适量薏米淘洗干净后放入小炖锅，再加入切成小块的栗子肉，放入适量水，炖煮成栗子薏米粥，调入少许冰糖即可食用。薏米能利水益肾，并能防癌抗癌，而栗子又有养胃健脾之功效，两者一起炖煮，能补肾虚、健脾胃，更有一定的抗癌功效。

（10）栗子+山药——补肾益胃，强身健体栗子去壳后取栗子肉，切成小块，山药洗净后去皮切成小丁，一起放入小炖锅，再加入淘洗干净的糯米，并加入适量水，大火煮开后转小火30分钟左右，再加入少许黑木耳碎，并炖煮2-3分钟即可。山药具有滋补细胞、补益强壮之功效，而栗子能保健脾胃、强筋壮骨之功效，两者搭配炖煮成粥，经常食用，不仅能补肾益胃，更有强身健体之功效。

（11）板栗+牛肉，破坏营养，难以吸收牛肉中的微量金属元素会与板栗中的维生素C发生化学作用，从而破坏板栗中维生素C的营养价值。它还会生成沉淀物，这种沉淀物对于人体来说很难消化吸收。

（12）板栗+羊肉，上火呕吐，不易消化栗子和羊肉都是大热性的食物，如果同时食用，很容易上火。另外，这两类食物都不容易消化，一起食用会因为难以消化而引发呕吐。

（13）板栗+豆腐，影响钙吸收，导致结石豆腐里含有氯化镁和硫酸钙，而栗子中含有草酸，两者相遇可生成草酸镁和草酸钙，这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还容易导致结石。