白果怎麼去殼比較快

白果又被稱作爲銀杏果,是中藥中一種比較常用的藥物，可以治病、養顏、美容，關鍵味道鮮美可口，糯糯的很好吃。那麼，吃白果怎麼去殼？

操作方法

（01）白果怎麼去殼比較快

（02）方法1：用堅果鉗子夾開果核，有縫隙趁機掰開，露出裏面的種皮，種皮仍需扒掉。可以之後放在熱水中煮熟，它便會自行脫落。

（03）方法2：用牙齒在窄的一端咬出一個口，外皮會脫落一半，然後用手剝掉另一半。這種方法最笨，效率較低。但可以把果仁保護的最好，用鉗子夾可能會對果仁外觀造成破壞。

（04）方法3：用錘子等鈍器將外皮搗爛。此種方法就是力氣活，但是很容易將果仁砸爛。

（05）方法4：將整顆白果數枚放入容器，和盤放入微波爐中，開大稍等十分鐘，待聽到噼噼啪啪的聲音，表示白果皮已經悉數破碎，這時候就可以取出備用。

（06）方法5：準備好白果，用左手穩拿銀杏果大頭一端，小尖頭一端往下按住，右手拿刀，用刀背敲擊小尖頭部位，力度要輕柔，敲擊小尖頭至碎。敲碎的小尖頭用指甲開始往外掰外殼，因爲前面敲擊的原因，外殼就很容易掰掉了。

（07）白果怎麼去種皮和內芯去除外殼的白果仁裏面還有一層紅色種皮以及內芯，不能吃，有毒的。需要進一步去掉：

（08）1、可選擇在去除外表殼時用手拔掉種皮，可以之後放入水中煮熟時使其自然脫落。

（09）2、去除種皮後即可露出綠瑩瑩的種子。食用白果還一定要去芯,因爲它含有少量的氰甙和白果酚甲等物質,所以略有小毒,食之不當或過量,會引起中毒。這截內芽不可食用需要手動剔除，可選擇強行掰開去除內芽。也可以選擇用一根牙籤順着寬頭的一端最中心處用牙籤穿過，便會將內芽帶出，此種方法更有助於保護種子的完整性，使其營養和口味不至於流失，並最大程度上保持種子的美觀。