怎樣蒸出軟硬適當粒粒分明的米飯

很多剛開始接觸做飯的人第一個要學的就是蒸米飯，那麼怎樣才能蒸出恰到好處的米飯呢？

操作方法

（01）首先我們要有一個蒸飯鍋 ，適量水，100G大米。

（02）然後取出100克大米（實際用量根據吃飯人口數量逐增）放在稍大點的盆裏，倒入水，直到完全沒過大米即可，用手反覆抓洗大米，不用使勁搓，然後把水倒掉，反覆三次即可。最後的大米需要瀝乾水分靜置。

（03）然後把瀝乾水分的大米倒入電飯鍋內，盆裏會遺留少量米粒，爲了不浪費，我們用裝米粒的盆接上適量的水，倒入電飯鍋內，直到水面沒過大米。食指垂直水面輕放進電飯鍋， 大米距離水面有一個手指肚的高度即可。

（04）蓋上蓋子，摁下按鈕，等待燈變綠，即完成。

特別提示

水量要掌握好，喜吃稍硬的米飯少放水，喜吃粘稠的米飯多放水。

蒸完後避免米飯長時間與空氣接觸，米粒容易變硬。