如何製造汽鍋雞

汽鍋雞屬於雲南菜菜譜，主要原料是雞；工藝是蒸，製作難度中等。

操作方法

（01）水發野山菌；松茸、香菌、黑虎掌菌，加幾根蟲草。

（02）氣鍋底上放野山菌根莖、幾片雲南臘肉、一個草果，再放雞塊、野山菌、蟲草

（03）上鍋蒸：下面的壓力鍋裝上大半鍋清水，氣鍋放上面，水開後，水蒸氣通過壓力鍋排氣口直衝氣鍋進氣孔，經過2小時後，氣鍋裏蒸餾湯水快滿時就可以加鹽了。

（04）關火時加一個蔥結就是成品啦。