和麪團如何做到不粘手 趣知站 主食 3.1W 大中小設置文字大小 和麪的時候麪糰老是粘手怎麼辦?別急,下面分享一個巧妙實用的辦法。 操作方法 首先,盆中加入適量清水、麪粉、酵母粉、蛋清液,用筷子將其攪拌不停攪拌。這裏一定要放適量的蛋清液,可以使麪糰不粘手,更光滑。 碗中加入少許植物油,用手蘸取少許。 然後,用蘸有植物油的手進行和麪,因爲,油在手與面之間,起到了一個隔離作用。所以,手上蘸取少許油就不會粘了。 在和麪的時候,我們要邊和麪,邊蘸油,這樣,纔不會粘手, 面和成光滑麪糰後,就可以將其蓋好,進行發酵了。 TAG標籤:粘手 麪糰 #