怎樣做柚子茶
柚子茶[圖解]屬於飲品/甜品,主要原料是柚子、冰糖、蜂蜜,口味是甜,工藝是煮,難度屬於中級
步驟/方法
(01)將柚子洗淨,放入比較熱的溫水中浸泡8分鐘。取出擦乾水份。
(02)用刮皮刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄地刮下來。這一步比較費勁,也可以用刀削,但是刀削不了這麼薄。
(03)將柚子皮切成細絲。做這個柚子茶用了兩個柚子的皮和一個柚子的肉,剩下一個柚子可以直接吃掉它啦。(其實沙田柚這麼甘甜,都捨不得用它來做柚子茶。)
(04)剝出果肉。放入攪拌機中稍微攪打,不要打得太碎了,因此最好一次少打些,避免攪打不均勻。
(05)將柚子皮、果肉和冰糖放入乾淨的鍋中,小火熬煮。剛開始比較幹,過會兒就會出水了,如果怕糊鍋可以加入少許礦泉水。期間要不停的攪拌翻轉,避免糊鍋。
(06)待水份收幹之後,關火,晾涼。
(07)將晾涼的柚子茶放入密封罐中,加少許柚子茶,再加些蜂蜜,攪拌均勻。然後再加柚子茶,加蜂蜜……直到裝滿罐子。也可以把蜂蜜倒入鍋中攪拌好了再裝進罐裏,但是這樣比較浪費蜂蜜,還是在密封罐中攪拌吧。
(08)裝好後,放入冰箱保存,過一週再打開來吃。
(09)取出少許,放入杯中,加入溫水或者涼水,就是一杯可口的蜂蜜柚子茶哦!