怎麼做水燉蘿蔔排骨燉罐?
水燉的蘿蔔排骨湯比起高壓鍋燉的湯,味道更甜、更不油膩。今天小編給大家介紹一下怎麼做水燉蘿蔔排骨燉罐。
操作方法
(01)白蘿蔔的準備:白蘿蔔一定要挑新鮮的;如果不新鮮就會出現空心、黑心等情況,就不能吃了;將白蘿蔔去皮,切成丁;
(02)排骨的準備:將排骨清洗乾淨,放入鍋裏,加入適量的水,煮開;待煮開後,將排骨撈出,用涼水沖洗乾淨;
(03)配料的準備:取1小把枸杞,將枸杞清洗乾淨,備用;取1小塊姜,清洗乾淨,切成片狀;不要太大片,不然燉罐太小放不了;
(04)煮排骨湯:將洗好的排骨和蘿蔔丁放入鍋裏,加入適量的水,煮開;水的量以實際需求爲準;提前煮開可以使燉煮的時間縮短一些;
(05)燉罐的準備:找一個有蓋子的燉罐,清洗乾淨;將薑片和枸杞放入;在將煮好的蘿蔔、排骨盛到燉罐裏;不要裝得太滿,8-9分滿即可;
(06)提前燒水:開火,加入適量的水,先煮開;待鍋裏的水煮開後,將燉罐蓋上蓋子,放入鍋裏,開始燉煮;
(07)燉煮、完成:將蒸鍋的蓋子蓋上, 開大火開始燉煮;燉煮的過程中要時不時注意水是否幹了,幹了要再加;燉煮30分鐘後,開蓋子,加入適量的鹽和味精,蓋上蓋子繼續燉煮30-50分鐘,就可以關火食用了。