清燉鯉魚湯的做法,清燉鯉魚湯怎麼做
鯉魚的蛋白質含量高,人體消化吸收率可達96%,並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D,那麼清燉鯉魚湯該怎麼做呢?
操作方法
(01)將準備好的魚去鱗,內臟、腮和兩側的腥線都取去掉,洗乾淨放在一邊。
(02)洗淨的魚切成小塊,可以放一點澱粉拌勻。
(03)準備幾個八角,切一些許蔥段和薑片,香油、味精、鹽放在砧板上備用。
(04)倒入適量的油,開到大火,油燒熱後將魚倒入鍋裏。
(05)倒入適量的水,一次性要足量,蓋過魚,等鍋裏的冷水開了,將鍋裏的泡沫過濾起來,調成小火。
(06)將準備好的配料全部加到鍋裏,煮大約10分鐘左右。
(07)煮好的魚湯就可以出鍋了,可以放一些蔥花在上面,調味。