如何選購中寧枸杞

操作方法

（01）有人說中寧枸杞很貴，那是因爲藥店或者當地超市謀取暴利，其實最好的中寧枸杞網上賣也不過30元左右一斤。但是寧夏西北濃情小編提醒您，選購也有一些技巧，下邊我來告訴大家網上選枸杞的一些注意點。顆粒大，色鮮紅，肉頭厚，味香甜，質柔潤，無破損。凡來寧夏的外地人，一般都要買些寧夏枸杞帶回家，或自家食用或送親朋好友，但要選購到正宗的寧夏枸杞，卻是要掌握一定的知識和竅門的。如果按產地分，可以把枸杞分爲寧夏枸杞、新疆枸杞、內蒙古枸杞和河北枸杞等，但不管哪個地方的枸杞，其生物學名都叫寧夏枸杞。我們所說的大麻葉、寧杞一號、寧杞二號等品種都是用寧夏枸杞培育出來的具體品種，而外地品種也都是由寧夏引種所成。但由於地理氣候條件不同，各地枸杞的品種和外觀也不盡相同。新疆枸杞個頭圓、含糖量高、顏色發紫，內蒙古枸杞細長，河北枸杞瘦弱，而正宗寧夏枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鮮紅、藥效高。除產地不同外，枸杞的質量還取決於加工方法的不同。目前枸杞的加工方法主要有兩種：一種是烘乾、一種是曬乾。烘乾的加工量大，成本相對高，但時間短，可較好地保持枸杞的營養成分。這種方法主要是一些大企業採用。曬乾就是利用太陽光，把大多經過處理的的枸杞曬乾，這種方法多爲個體種植戶採用。有的個體戶爲了縮短晾曬時間，往往用超飽和的濃鹼水浸泡枸杞，然後再加晾曬。這樣處理過的枸杞雖然表面看來色澤鮮紅，十分誘人，但其營養萬分已大大降低。在選購中寧枸杞時，要注意千萬不要被絢麗的顏色所矇騙。有的茨商爲了賣個好價錢，往往在枸杞的顏色上做文章，他們把枸杞的顏色染紅，方法很簡單，一是角色素染紅，二是用硫磺燻蒸。用色素染過的枸杞怕水，用硫磺燻蒸過的枸杞有股刺鼻子的嗆味。在選購枸杞時，最好把幾粒枸杞放進水中，或用潮溼的手搓一搓，如掉色，就說明用過色素。抓一把枸杞，用雙手捂一會兒，放到鼻子底下聞一聞，如有刺激的嗆味，就可以肯定被硫磺薰過。另外，如果枸杞的顏色黃裏透亮，那也是被硫磺薰過的。總之，選購枸杞要一看二聞三嘗。即一看色澤，要選略帶紫色的。至於形狀，一般不要太挑剔，那只是品種上的異。二聞氣味，沒有異味和刺激的感覺就可以選擇。三嘗枸杞，如口感甜潤，無苦味、澀味，則爲正品。用鹼水處理過的枸杞有苦澀感。另外，需要說明的是，枸杞等級是根據顆粒大小劃分的，但個頭的大小並不影響中寧枸杞的營養成份。甲級枸杞最適合自己使用，而特級枸杞適合作爲禮品送給親朋好友，當然，如果你口袋有錢，枸杞還是越大越好。