油炸知了猴的做法步驟

簡要回答

首先想要做油炸知了猴要準備好食材，準備好適量的知了猴，紅椒，青蒜，青椒，生薑，蒜瓣，桂皮鹽，八角，香葉。將食材準備好之後，首先將治療後洗淨並且立杆多於水分放置一邊備用，將生薑心算清洗後，切成絲和段放在一邊，將青椒洗淨切絲取出少量香葉八角桂皮。鍋中放油，油熱之後放入八角桂皮蒜瓣生薑香液，爆出香味之後放入治療後在鍋中煸炒，2~3分鐘就可以加入青蒜，青椒紅椒和鹽翻炒均勻之後就可以盛出。

知了猴做法簡單，並且通過以上方式製作出的知了猴會外酥裡嫩，香脆可口並且低脂高蛋白。在製作時如果沒有多餘的香料，輔料可以直接放入油鍋中炸加一點鹽，也能夠享受原汁原味的知了猴，可以加入一些辣椒粉或者椒鹽。知了猴洗淨之後也可以放入一些鹽醃製半小時之後放入油鍋中炸，第1次炸至熟透可以撈出油鍋，升至8成熱的時候復炸可以演得酥脆，如果知了猴通過鹽醃製後就不需要再加入鹽，撈出就可以食用。

知了猴的營養價值是比較高的，可以補充人體中所缺的營養，並且吃起來還比較香。在捕捉之後要放入水中，如果不是立刻就需要涼水一起放入冰箱冷凍儲存，吃的時候拿出解凍，瀝乾水分之後再下鍋炸。放入水中時防止長翅膀，所以無論是立刻吃還是過一陣吃都要放入水中，並且冷凍的時候要將水一起放入冰箱儲存。在製作時可以先將知了猴放入水中焯水，這樣再炸的時候不容易糊也能夠快速炸好，冷水下鍋，開鍋之後煮三分鐘即可。知了猴在第一遍油炸時不需要油開就可以下鍋，中小火慢炸。