淮山豬肚煲湯的做法

工具/材料

豬肚、淮山、姜、蒜、花生油、醬油、鹽、麵粉、醋

操作方法

準備好所有材料：豬肚一個，淮山一根，姜適量。

豬肚的清洗過程較複雜，前後大概清洗了五遍才幹淨。第一步先用鹽醋不停搓，第二遍用麵粉搓，第三步用花生油醬油搓，第四步再用麵粉搓。直到豬肚沒有味道。

清洗乾淨豬肚後，把豬肚邊緣的肥油給減掉。然後鍋裡燒開一鍋開水，水開後把豬肚放進去燙兩三分鐘。

把豬肚撈起來放涼，然後切成一小條。

薑切片，儘量多放一點姜。淮山清洗乾淨，備用。

然後把豬肚、淮山、薑片，一起放入鍋中，放入適量的水，大火燒。

大火燒開後，轉小火慢慢燉，知道把豬肚的味道給燉出來，湯變成乳白色。

做配料，用適量的姜和兩瓣蒜頭剁碎，加入適量的花生油和醬油，攪拌均勻即可。

然後就可以享受美味香甜的豬肚湯了。