苦瓜炒肉片是一道美味好吃的家常菜,用瘦肉搭配苦瓜爆炒,做出來的成品美味好吃,下面分享他的做法給大家參考。
工具/材料
苦瓜300克,瘦肉200克,薑絲、蒜米適量,1勺生抽,2勺蠔油,1勺料酒。
操作方法
苦瓜清洗乾淨,切成薄片,瘦肉切成薄片,加適量的鹽、薑絲、1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒醃製幾分鐘。
鍋裡裝適量的水煮沸,放苦瓜進去灼1分鐘左右撈上籃子。
再開火下油,放蒜米進去爆香,然後瘦肉下鍋翻炒至變色。
下苦瓜進去,加少量的鹽、1勺蠔油大火翻炒1分鐘2分鐘左右,熄火。非常美味的苦瓜炒肉就做好了。